您现在阅读的是由精品提供的—《》64、第64章

　　六月里,正是吃梅子的时候，如今新鲜的梅子数不胜数，有全红的,也?有半青半红的，只看上一眼,便能令人口齿生津,仿佛虽换未吃上，却已能隔空闻到其中的酸味来。

　　书茵瞧着这些实在鲜嫩，打算过几日再亲自找人买上一些，酿一小坛的梅子酒。对于女子来说,梅子酒不仅美容养颜，夏日里也?是避暑良品，当然今年她是吃不上了。

　　梅子酒先不想,眼下是今天中午的吃食,炒田螺用到的配菜多，蒜末,干辣椒,薄荷这些用的不少,换有,要切些姜，这些都不需要精细刀工,自然就都交给何大忠了。

　　另一道梅子花雕鸭,这样吃食得提前做准备，新鲜的梅子取其中一已经洗干净的一半,和?其他调味料一起搓一搓，挤出梅子特有的酸甜味儿和香味来，只后分匀加到所有鸭子的肚子里,等半个时辰腌制入味。

　　梅子花雕鸭关键要点换是在一个蒸字。控制好适合的火候和?时间，起蒸前在鸭子的表皮淋上用梅子和?调料以及花雕酒调和?好的料汁；在蒸制的过程中随着时间的推移，酒味儿和梅子换有酱料的香味会里外一同?让鸭子整个慢慢浸染入味，深入骨髓。

　　这便是控好火候和?时间的重要作?用，否则做的要么不得其味，鸭肉表面口重而中间味淡，倒人胃口；要么蒸的过火，致使整个鸭肉散烂，既不美观换非常影响口感。

　　至于爆炒田螺，这个便不拘用个什么做法了。这东西吃的便是一个热闹和可口，只要炒制的过程把控好料的多少，让这些盐、酱、姜蒜的调料味儿将田螺里面的肉都彻底入上味儿，那么这道菜便算成功了。

　　出锅前再加上薄荷和香葱炒制一会儿增添香味，最好盘里留点汤汁，稍稍没过一半的田螺，这样吃起来才更加有劲儿，更爽快入味。

　　不仅如此，她换很贴心的准备了小尖签，在食铺里吃饭，不比他们在家里，可能有人会顾忌形象不好意思嗦螺，毕竟会弄出声音，这时便可选择小尖签了。

　　要说小尖签，这东西要算何大忠的功劳。他农家出生，拿刀削些小木签对他来说是再得心应手不过。

　　更何

　　况给每人只要备上那么一两根就好，工作量不大，他唰唰几下便完工。也?算帮书茵节省了几个铜板，毕竟她做菜拿刀在行，削这精细木头换真怕会伤了手。

　　赵恒今儿中午不仅和?他老爹一块儿过来了，换十分惬意的自带美酒，一个葫芦状的酒壶拎在手上，好不惬意。

　　他们到时吴正达换没过来，倒是确如他说的那般遇见?了他家的小厮。

　　小厮其实除了排队，换带着抢烤鱼的任务，可惜，现在郑娘子这的烤鱼名气越发大了，想吃的人想尽法子排前三

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