子和几块香菇。
随后又对萧寒说道：
和泰禾楼最近新来的学徒是一个待遇，甚至因为请假，萧寒拿到手的会比那個学徒还要少，这也是他不愿意在泰禾楼继续下去的原因。
顺道还拐回来一个员工。
“三千七百五，包吃住。”
于是，店里便只剩下了李瑞和小冻。
“现在就跟我去店里吧，记得路吗？”
而是在门外等着李瑞两个人出来。
李瑞问他：“考虑好了吗？对了，你在泰禾楼什么工资待遇？”
而且这小子很会过日子。
周围的顾客，也纷纷把头转向这边。
他今天已经说好了休息一天，
但其实一点也没闲着，先是去菜市场买了第二天所需要用到的食材，去小青山把酸菜用的白菜晾晒好，然后还去探了个店，品尝了一下同行的手艺。
而淡淡的桂花香，李瑞再次细细品尝肘子之后，也得出了答案。
萧寒没有说话，只是接过白萝卜，他虽然对老板的任务有点疑惑，但还是很快上手，操作起来。
“是桂花蜂蜜，不是麦芽糖！”
李瑞点点头。
而且这位员工刚从泰禾楼出来，还得去找个住处才行。
李瑞中午吃完饭，还将剩下的菜打包了回来。
小马主动接过了话茬：
“我是店里的服务员领班，你以后可以叫我马姐。”
几人陆续回到方达广场小店。
而且坛子肉里面的肘子是脱过骨的，
李瑞感觉这骨头就是用来熬汤了。
在李瑞眼中，
萧寒的刀功确实不错，将白萝卜切成薄厚均匀的片之后，又在上面改上了大小几乎一致的小孔。
接下来是属于李瑞自己的时间。
坛子肉，差不多就是这意思了。
马金戈不动声色地撸起袖子，
李瑞觉得出现这种情况的原因，
大概率是和卤整鸡那时候的处理方法类似——肘子刷麦芽糖后，在油锅中炸过。
小马：“两千，我住的公寓，稍微贵一点啦。”
钱该花得花，
雇员工可以减轻自己的负担，也能给顾客做出更多的美食。
味道上：
鲍鱼、海参、金华火腿都是较贵的食材，与香菇一起，为这道菜提供了更多的鲜味。
六千一个月，萧寒自己租一个便宜点的房子，留到手的就更多了。
李瑞和小马在一旁观看。
“帮我们打包一下吧，结账在哪边？”
以李瑞对食材上色的了解，
这里面老抽、生抽调色是少不了的，肯定也加了糖色。
除此之外，鸡架的鲜味、大棒骨的香味，猪皮的胶质，虽然没有在成菜中体现，但是凭李瑞现在的味觉，以及对高汤的制作经验，觉得八九不离十。
萧寒匆匆跑了出去。
马金戈向他指了指窗外。
李瑞很欣赏这位年轻小哥。
“萧寒，你被录用了，明天早上四点过来上班。”
“我今天剩下的时间会在店里，尝试一下坛子肉这道菜。你们要是有兴趣的话，也可以一起。”
“记得。”
还没来得及做出答复，便被小个子服务员打断了思路。
很快被李瑞按下：“大家以后要和睦相处啊，把小店经营好，年底有分红的。”
外面的人明显吓了一跳，连忙逃离了现场。
李瑞点点头，在江海市一般饭店成手
虽然好奇服务员的工资是多少，但不好意思开口询问。
李瑞又对萧寒说道：
小马做服务员其实很不错的。但要到厨房帮忙，还得有点专业素质。
李瑞想自己先尝试一下，能不能复刻出这道美食，所以也没让萧寒留下来。
像一个120平米的店面，怎么也得需要两三个员工才行。
系统提供的菜谱固然美味，但是从别人家偷过来的东西，
更让人兴奋。
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