小房子菜馆整体不大，只容下了七八张桌子。
但在看了李瑞一眼之后：立马决定：“招，来，快进来。”
仍然能看出岁月留下的痕迹。
而且这道菜曾经作为店里的招牌。
王莹赶过来，帮忙在空桌子上摆了两幅碗筷。
看起来是店里曾经的招牌。
调一碗面糊，3：1的淀粉面粉，少量食用油搅匀。
“行，那我先试试。”
她正无聊地刷着电视剧。
虽然备菜的时间很长，但真正炒海鲜爆三样的时间却很短。
兑入少量清水搅拌均匀。
随后说道：“你先忙着，我再去看会儿电视剧，有什么需要叫我就行。”
姜蒜的香气十分浓郁，离开厨房的抽油烟机之后。
料汁经过大火爆炒，蒸发水分，包裹在每一样海鲜上面，鲜味十足。
等到葱的表面炸制金黄，香味散发出来，将油过滤出来。
菜品的香味很快便充满了整个屋子。
【当前菜谱更新：软炸龙骨，海鲜爆三样。】
【任务地点：江海市小房子菜馆。】
而且卫生打扫的也还算干净。
王莹将食材、厨具、调料等物品，跟李瑞讲清楚。
李瑞扫了一眼说道：
“海鲜爆三样吧。”
然后将扇贝处理一下。
这个时候准备工作差不多了。
虾仁和扇贝的处理非常到位，鱿鱼的改刀也很漂亮。
锅中加入葱椒料油，
但二十秒的时间，王莹大姐才刚刚闻到香味，正在往厨房走的路上。
的确是个小房子。
随后把姜片、葱段分先后依次下入。
入口的地方非常狭窄。
但经常看她父亲工作，也对菜品有了不错的了解。
炸鱿鱼的时间更短一点。
盛出来的海鲜爆三样，明油亮芡，十分漂亮。
虽然自己身体不行了，但还是固执地让女儿天天过来，想把生意继续下去。
“情况就是这么個情况，这边平房要拆迁改造了，我也没心事经营下去，只不过我爸老催着我过来。”
“工资待遇视你水平而定，厨艺也得过关才行。”
口感各异，吃起来很享受。
主厨就是老板本人。
李瑞转过身，将海鲜爆三样盛入盘中。
姜、蒜放入料汁当中。
菜品是本地的一些特色菜。
随后，她又尝了一下菜品里面的配菜。
王莹拿出一份菜谱，“你看看这上面的菜，有没有拿手的，别的菜也行。”
“好香啊。”
然后和姜蒜一起放入料汁当中。
海鲜爆三样的主料准备完，
接下来调制包裹主料的灵魂料汁。
但厨房里面倒是挺宽敞。
所有配料准备齐全，开始炒。
斜刀片入三分之二的深度，然后垂直过来，重复刚才的操作。
大虾剥出虾仁后，开背，挑出虾线，放入少量食盐、胡椒粉、料酒，腌制备用。
虾仁也腌制了一会儿了。
她忍不住赞叹道：“基本功很扎实嘛，小伙子。”
“我看你小伙子挺精神的，你要是感兴趣，倒是可以陪你试试。”
之所以选的好。
鱿鱼也需要改一下花刀。
起锅加油，四五成油温，将虾仁扇贝下锅，炸制八九成熟，表面变成脆壳即可。
原来这家小菜馆是王莹大姐的父亲所经营的。
转大火，
下入海鲜三样，料汁，翻炒20秒左右，
即可出锅。
王莹大姐心中暗暗惊讶：
“哎呦，是爸爸的味道。”
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