东西既不看习惯也不看信仰,只看是不是唐大厨做的!”
只要唐磊拿出来,别的都可以吃完再考虑!
说完,犯人夹走了最后的血肠,抱紧碗扬长而去。
帮忙打饭的叶莲娜正说着。
“下一位!血肠没了,多给点粉条子吧,下次赶……哇!怎么又是你!”
四目相对,叶莲娜歪了歪头。
“真哭啦?”
啊芙洛拉拉紧黑面纱,遮住双眼,悲伤逆流成河。
“怎么,怎么就做这么点!够谁吃啊!”
“够好好改造的吃,”叶莲娜翻了个白眼:“现在把你眼泪擦干净,一会给你们分点血好吧。”
“我没哭。”啊芙洛拉扭过头:“但吃还是要吃的,你说话算话。”
叶莲娜也不跟她多扯,麻利的给两人打了碗酸菜白肉,指了个位置。
“去那,坐着把饭吃了别浪费,一会给你们分好吃的血。”
叶戈尔兄妹无话可说,乖乖的抱着碗去了。
刚开始吃还有些不情愿。
几口下去,啥也不说了。
直接端起碗,唏哩呼噜的就把粉条白肉炫完了。
还顺便把汤也灌了下去。
等他俩开始摸肚子的时候。
后厨的门终于开了。
叶莲娜怀里抱着一头小黑熊,唐磊手里则端了一个盖起来的盆,两人一起走到了跟前坐下。
叶戈尔兄妹好奇的看着这头小黑熊。
叶莲娜举起熊崽,向他们介绍道。
“这是米莎。”
米哈伊尔一愣:“还真是叫这个名字啊。”
叶莲娜眨眨眼:“怎么了?”
米哈伊尔:“没什么,哈哈,就是它和我同名。”
唐磊饶有兴致的看了他一眼。
心说吸血鬼起了个大天使的名字,这倒是有意思。
米哈伊尔接触到他打趣的目光,似乎也已经习惯了,只无奈笑道。
“说实话,我们家还信教呢。”
“既不怨恨上帝,也不和狼人谈恋爱。”
唐磊一笑:“只是喜欢吃血?”
米哈伊尔讪笑一声。
“我们没吃过人的……违法。”
唐磊听乐了:“你这话让我想起我的一些云州老朋友。”
当初问他们为什么不下蛊,他们也是这么说的。
村支书不让!
“不过吃血倒不是个坏事。”
虽说血液里头的营养成分不多,远远比不上肉。
但好吃还管什么营养啊?
不浪费就很好了!
这玩意年年放出来可还挺污染环境的。
“你们毕竟远道而来,今天的血肠,肠衣不够了,没做太多。”
“所以我又做了这个。”
说着,唐磊将盆盖一掀。
一股熟悉的,热乎乎的香气立刻滚了出来!
不锈钢盆里一片平滑的褐色,轻轻一晃,duangduang的颤抖着。
光看都知道,嫩的惊人!
“血豆腐,也叫血膏儿,试试?”
唐磊比了个请的动作。
这也是他拿今天的猪血炖的。
新鲜猪血滤掉里头偶尔的血筋,挑挑猪毛。
往里头放上味精,花椒面儿,盐,葱姜。
因为血膏儿吃的就是一个鲜嫩,所以葱姜都要切的极碎。
最好用泡过的姜水,不影响口感。
味儿调好,血里给勺大猪油,然后一点点往里头给高汤。
一边兑着,一边搅拌,让油汤血充分融合,再打个鸡蛋进去帮助凝固。
之后就跟蒸鸡蛋膏一样。
保鲜膜蒙上,上头扎俩眼儿,放蒸锅里小蒸个十来分钟。
现在端到叶戈尔兄妹跟前,上头还飘着一层葱花和油。
喷香。
唐磊先挖了一勺子咂摸了一下。
猪血本身还是比较糙的。
直接蒸会有点渣渣的口感,但加了鸡蛋之后,就有点偏向鸡鸭血。
又软又绵,里头微微的渣,但是很细腻。
滑嫩的很,滋味又足,称得上是一个咸香爽嫩。
比鸡蛋膏还好吃!
“好像没翻车。”
“来,请用!”
(作话:如何分辨猪血有没有兑水——手指头沾一点,互相捻捻,稍微干点后黏手则是纯血,反之则兑水。倒不是说不能做,只是做法会略有不同。)
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