好东西太多!”
老巴万看着他们恨铁不成钢。
“多从自己身上找答案!想想自己有没有努力!为什么蹲了这么多年还没爱上冻鱼!”
“多吃点冻鱼,不早就出去了?”
犯人们翻着白眼。
“老巴万,你多久没吃自己的冻鱼了?”
老巴万哼了声,背着手晃了晃。
“我不一样啊,工作有唐的大锅饭,下班唐就住我家,想吃冻鱼都没机会呢!”
“不跟你们扯了!过节呢,小唐专门喊我来吃席!”
说完,他背着手就进去了。
那表情别提多乐呵了。
不过进去后,老巴万再一抽鼻子,有些奇怪。
搁外头都能闻到酒香了。
怎么进来味儿反倒淡了?
从酒精,渐渐变成了一种更悠远的香味儿。
一点醇,一点鲜,
明明不激烈,却香的老巴万直犯迷糊。
“唐,我是不是喝醉啦,怎么感觉有点儿上头咧?”
唐磊从后厨探出头对他招招手。
“还没喝呢!哪来的醉!”
老巴万:“但是这香味儿……”
唐磊乐了:“你说花雕鸡啊。”
“正蒸到关键处,正常。”
就跟人困了也会神志不清一样。
老巴万饿了一晚上,骤然闻到这极致的香和鲜,可不就迷糊了么。
唐磊又看了看手边。
“要不,咱也不回家了,就在这侧厅吃呗,反正晚上应该没人,我正好摆个盘。”
“叫小叶来一起,今晚不醉不归!”
“好好好!”老巴万自然乐意。
“还回去什么?我这就叫小叶过来!这丫头刚才说回家放个快递就来,估计也快了!”
说着他还犯嘀咕。
“什么快递还要专门回去放啊,也不嫌麻烦。”
唐磊把手边的虾泥虾球收拾好,下锅该蒸的蒸,该炸的炸。
“行,喊她一声,我这也快好了!”
他伸手捞起最后的帝王蟹。
要说大夏以前没这玩意,所以没什么关于帝王蟹的特别有名的吃法。
但吃海鲜有个定律。
只要品质够好,清蒸永远不会错。
哪怕一粒盐都不放,其肉里自带的微微的海咸味儿,也足够衬出它的鲜甜。
唐磊琢磨了一下,决定也用上点花雕,来个蒸醉蟹。
这玩意做法是真简单,难点主要在处理螃蟹。
如果没有南方的热心摊主帮忙,搁家自己折腾能整掉半条命。
首先,就是先把大螃蟹的几条腿给绑起来。
这种帝王蟹,小的三五斤,大的能有十来斤,跟个大西瓜差不多,蟹腿展开将近一米!
虽然离开海水后半死不活的,但手不熟的去绑,仍然比洗个猫还难。
稍有不慎就是几条血道子。
唐磊也不熟,但他有挂。
花纹大菜刀在手,他趁着螃蟹从袋子里刚弄出来还不太清醒,直接翻过蟹壳。
对着蟹头和蟹身交界处,一个小凹坑,眼疾手快!
“噗嗤——”
力贯蟹身!
这只大螃蟹的八条
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