小段。
只不过跟路边摊那种直接盛在纸杯里不同,这边的烤冷面是像寿司一样整整齐齐地码在一个长条的瓷盘中,看起来颜值高了很多。
佐餐小菜就是一些常见的小菜拼盘,而养生粥也跟一些常见的包子粥铺中的粥没有太大的区别,分成了两个小碗。
整体来看,分量不小,原料良心,重点是颜值经过一番包装之后,确实高了很多。
价格方面倒是也算不上很贵,这些全都加在一起是两人足够吃饱的量,一共65块钱。
相比于一般比较平价的包子粥铺来说是偏贵一些的,但考虑到这里是帝都的闹市区,冷面姑娘又是一个网红产品,这个价格到也远远算不上无法接受。
至于整个门店的环境、服务生的服务态度等,也跟一切连锁的快餐门店看齐了,而且服务生们都还挺养眼的。
李石和薛哲斌两个人开始品尝餐品。
“李总,你觉得怎么样?”薛哲斌尝了两口之后问道。
李石细细咀嚼着烤冷面,一时之间没想好应该怎么说。
这两个人都是无名餐厅的常客,在全国各地跑的时候也没少吃过好东西,所以在口味这方面虽然比不上专业的美食鉴赏家,但好吃与不好吃还是分得清楚的。
但是现在两个人之所以都陷入了纠结,因为目前的情况有点触及到了他们的知识盲区。
烤冷面好不好吃……这怎么算?
这边的烤冷面如果跟大街上的那些烤冷面相比,肯定是要好吃一些的,毕竟不管从原材料还是厨师的烹饪手法方面,都有明显的进步。
但问题就在于,这个“好吃一些”,到底是好吃多少?
食客们愿不愿意承担溢价,又会不会很快吃腻呢?
这就没人说得清楚了。
李石把几道餐品都尝了尝,说道:“其实……比我想象中的要好一些,在网红品牌里面,它也算是比较好吃的了。”
“不过话说回来,烤冷面这个东西本身也难吃不到哪里去。而且,因为会下意识地跟路边摊的烤冷面对比,所以无形之中就降低了对口味的期待,所以就会觉得似乎还不错……”
“至于冷面和粥,中规中矩吧。”
薛哲斌问道:“那……这个项目能投吗?目前看起来,似乎没什么大毛病。”
李石摇了摇头:“还不能确定。”
“我们现在做的事情,严格来说是在排雷。我们要从细节处寻找那些可能导致项目失败的缺陷和问题,找到了肯定不能投,但找不到也不意味着这个项目就没有其他的问题。”
“从目前的情况来看,冷面姑娘这个项目虽然在疯狂烧钱,但产品力方面也还算是过得去,不算出色,但也不至于因为口味而大量扣分。”
“要做到这种程度的话,说明孟畅手头的资金,除了营销之外都花到了实处,没有做出太离谱的操作。”
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